Çerezlik Ay Çekirdeği ekim zamanı bölgelere göre farklılık gösterir. Sıcak ve düşük rakımlı bölgelerde Mart 5-Mart 15 arasında; rakımı 500-800 m arası olan bölgelerde Mart 15 – Nisan 15 arasında; rakımı 1000 m ve üzeri olan bölgelerde Nisan 15-Mayıs 15 arasında ekim yapılmalıdır.
Çerezlik Ay Çekirdeğinde ekim zamanını belirleyen en önemli faktörler Sıcaklık ve Yağıştır. Toprak sıcaklığının 10-12°C ‘de olduğu zamanda ekim yapılmalıdır. Çimlenme ve sürmenin en iyi gerçekleştiği toprak sıcaklığı 15°C‘dir. Boz topaklar ve Su tutma kapasitesi yüksek topraklar diğer topraklara göre daha geç ısınır → Bu topraklarda ekim biraz daha geç yapılmalıdır.